ご飯は、黒米です。
- 赤カレイの煮付け
赤カレイが残っているので、こちらのレシピで煮付けました。
- アスパラガスのサラダ
茹でたアスパラガスを常備野菜に合わせたサラダです。
レシピとは異なり、切干し大根と干し椎茸だけで作りました。
- せりのおひたし
下茹でした芹をだし汁に浸しました。
- ハマグリの酒蒸し
雪平にハマグリと日本酒、長ネギ、ショウガを入れ、蒸しました。長時間火にかけるとハマグリの身が縮んでしまうので、口が開いたら取り出していきます。
- 豆腐と豚バラ肉のスープ
豚バラ肉とショウガでだしをとり、豆腐を加えて酒と醤油で味を整えます。
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