フライパンで焼いたズッキーニをオリーブオイルで漬け込むだけの簡単メニューです。 材料 調味料 その他 ズッキーニ 塩 オリーブオイル にんにく トウガラシ ローリエ 作り方 ズッキーニは、１センチ幅の輪切りにしておく。ニンニクは薄く輪切りにしておく。…

だしをとった残りの昆布としいたけを胡麻油でちゃちゃっと炒めて、昆布のだし汁の残りで煮ます。 にたようなメニューの干し椎茸と昆布の佃煮よりも簡単かな。 材料 調味料 その他 昆布 日本酒 胡麻油 椎茸 みりん トウガラシ 醤油 作り方 ダシをとった昆布は…

干しサバの焼き物 椎茸と昆布の炒め煮 ズッキーニのオリーブオイル漬け

秋らしい気候になってきたので、栗ごはんを炊いてみました。皮をむいた栗を昆布だしでごはんと一緒に炊くだけです。 栗の皮をむくのがちょっと大変かもしれませんが、便利な事に最近は、皮をむいた栗も売っています。今日の栗もこれです。 材料 調味料 その…

たらこでつくるタラモサラダを辛子明太子を使って作ります。ぴりっとくる辛さがじゃがいもに合います。下ごしらえは電子レンジを使うので簡単です。 材料 調味料 その他 じゃがいも バター 辛子明太子 胡椒 作り方 ジャガイモは、皮をむいておく。辛子明太子…

鴨肉と焼き豆腐、野菜を卵でとじます。 材料 調味料 その他 鴨肉 日本酒 長ネギ みりん 焼き豆腐 日本酒 水菜 醤油 卵 作り方 鴨肉はスライスしておく。焼き豆腐は一口大に切っておく。長ネギは斜め切り、水菜は７センチくらいに切っておく。 鍋に水、日本酒…

鴨と野菜の卵とじ 汁気が多いので弁当のおかずにはいかがなものか、とも思いますが、鴨肉が安かったのでつい買ってしまったので、つくってしまいました。 タラモサラダ 本当は、たらこでつくるのだそうですが、辛みがきいた方が好きなので、辛子明太子でつく…

ししとうがらしをサラダ油で炒めてサンバルで味つけします。サンバルさえ用意しておけば、ほとんど手間いらずの簡単料理です。 材料 調味料 その他 ししとうがらし サンバル サラダ油 作り方 ししとうがらしは、炒めたときにはねないように、切れ目を入れて…

塩鮭 冷凍野菜のチーズ焼き カブの甘酢漬け ししとうがらしのサンバル炒め