フォー・ガー（鶏のフォー）

　平兵衛酢（へべす）をいただいたので、鶏のフォーをつくりました。鶏肉でダシをとり、スープをつくり、ベトナムのハーブは手に入りにくいので、もやしとレタスで代用し、フォーの麺も手に入らなかったので、タイの米麺で代用しました。麺を茹で、へべすを絞り、トウガラシ酢をたっぷりと入れさあ食べよう。と、麺がちょっと米臭くて残念。麺は、水で戻してよく洗ったつもりですが、茹でたときのお湯が足りなかったようで、朝からちょっと不満足。