レンコンと鶏肉のはさみ揚げ

　れんこんと鶏肉をフードプロセッサで下ごしらえして、薄切りにしたれんこんにはさんで揚げました。

材料	調味料	その他
レンコン	塩	小麦粉
鶏肉	醤油	サラダ油
卵

作り方

1. レンコンは、皮をむいて半量を薄切りにして水にさらしておく。半量は、ざく切りにしておく。
2. 鶏肉とざく切りにしたレンコンをフードプロセッサに入れ、卵、小麦粉、塩、醤油を加えて下ごしらえする。
3. ２を薄く塗るように１にはさむ。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、３に小麦粉をまぶして、両面が色づくまで揚げる。