アサリと豆腐の炒め物

　あさりと豆腐を炒めて、タイの蝦ペーストで味付けしました。

材料	調味料	その他
あさり	海老ペースト	サラダ油
豆腐	日本酒
冬瓜
長ねぎ

作り方

1. アサリは、殻のまま洗いざるにあけておく。
2. 豆腐は、水を切っておく。
3. 長ねぎは斜め切りに、冬瓜は薄切りにしておく。
4. 蝦ペーストは日本酒と合わせておく。
5. 豆腐を小鍋にいれ温めておく。
6. 冬瓜は下茹でしておく。
7. 中華鍋にサラダ油を熱し、アサリを炒める。
8. アサリの口が開いたら、長ねぎと豆腐、冬瓜を入れさっと炒めて、４を加えて味を整えてできあがり。