まこもと海老のニンニク唐辛子炒め

　薄切りにしたまこもと海老を胡麻油で炒めて、ニンニク唐辛子で味付けしました。冷蔵庫に残っていたちんげん菜も一緒にいためました。

材料	調味料	その他
まこも	ニンニク唐辛子	しょうが
海老	日本酒	胡麻油
ちんげん菜	醤油

作り方

1. まこもは、皮を剥いて薄切りにしておく。
2. 海老は、背わたをとり、塩で洗い、日本酒につけておく。
3. ちんげん菜は、斜めに切りにしておく。
4. ショウガは薄切りにしておく。
5. ニンニク唐辛子と日本酒、醤油を合わせておく。
6. 中華鍋にごま油を熱し、４を入れ、香りをつける。
7. ２を加えて、火が通ったら、１と３を加えて炒めて、５を加えて味を整えてできあがり。