海老と豆腐のニンニク唐辛子炒め

　海老と豆腐を胡麻油で炒めて、ニンニク唐辛子で味付けします。

材料	調味料	その他
エビ	ニンニク唐辛子	胡麻油
豆腐	日本酒
長ねぎ	醤油

作り方

1. エビは、背わたを取り除いて日本酒に漬けておく。
2. 豆腐は、水切りをして、４センチ角の１センチ厚くらいに切り、温めておく。
3. 長ねぎは、斜め薄切りにしておく。
4. ニンニク唐辛子は、日本酒、醤油をあわせておく。
5. 鍋に胡麻油を熱し、１と３を炒める。
6. 火が通ったら、２を加え、４をなじませて、できあがり。仕上げに胡麻を振りかけても良いです。