竹の子の昆布煮

　水煮の竹の子を使うなら、縦に２等分して、さらに３等分か４等分する。鍋に昆布の細切りと竹の子を入れ、昆布だし、日本酒、みりん、醤油の煮汁で煮ます。煮上がったら、花かつおをまぶしておきます。