豆腐（エビのホアジャオ炒めあんのせ）

　温めた豆腐にエビのホアジャオ炒めをあんにしてのせます。
ホアジャオは、花椒とも中国山椒とも呼ばれる辛みの強い山椒です。

　
　

材料	調味料	その他
豆腐	ホアジャオ	片栗粉
海老	塩	胡麻油

作り方

1. 豆腐は、温めて、器にあけておく。
2. えびは、せわたをとり、５ミリ幅にきっておく。
3. 中華鍋に胡麻油を熱し、２を炒め、塩とホアジャオで味を整え、水溶き片栗粉を加えて、１にかけてできあがり。

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