カブの甘酢漬け

　新鮮なカブをつけ汁につけ込むだけです。

材料	調味料	その他
カブ　２個	だし汁　適量	トウガラシ　１本
	日本酒　適量
	みりん　適量
	砂糖　適量
	塩　適量

作り方

1. カブは、皮をむき、二つに割った後、５〜６ミリ厚に切る。
2. つけ汁は、だし汁、日本酒、みりん、砂糖、塩を鍋に入れ一煮立ちさせておく。
3. １のカブと種を抜き２つに切ったトウガラシを２のつけ汁につけ込んで出来上がり。あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて翌日から食べられます。