エス・ブア

　エス・ブアというのは、果物を具にしたかき氷ですね。エスが氷で、ブア（ブアブアハン）が果物です。バリの果物は甘みが少ないものが多いので、甘いシロップをたっぷりかけたエス・ブアに良く合います。かき氷系の食べ物としては、豆や寒天様のものをいれたエス・チャンプルが一番有名でおいしいですが、このエスブアは、果物好きには堪えられませんよ。