揚げ出し里芋

　里芋を揚げてだし汁に絡めます。

材料	調味料	その他
里芋	だし汁	片栗粉
	日本酒	サラダオイル
	みりん
	醤油

作り方

1. 里芋は、皮を剥いて、１センチ厚くらいに切っておく。
2. サラダ油を熱し、１に片栗粉をまぶして１８０度で色づくまであげる。
3. 鍋にだし汁、日本酒、みりん、醤油を入れ一煮立ちさせておく。
4. 揚げた里芋を器に盛り、３をかけ回してできあがり。

参考レシピ：揚げ出し豆腐