揚げ出し豆腐

　水切りをした木綿豆腐を揚げてだし汁に絡めます。

　

材料	調味料	その他
豆腐	だし汁	片栗粉
ししとう	日本酒	サラダオイル
大根	みりん	しょうが
	醤油

作り方

1. 豆腐は、水切りをして、一口大に切っておく。
2. ししとうは切れ目をいれておく。
3. 大根は皮をむき、大根おろしにしておく。ショウガもおろしておく。
4. サラダ油を熱し、１に片栗粉をまぶして１８０度で色づくまであげる。
5. ２も素揚げをしておく。
6. 鍋にだし汁、日本酒、みりん、醤油を入れ一煮立ちさせておく。
7. 揚げた豆腐とししとうを器に盛り、６をかけ回し、３の大根おろしとショウガを乗せてできあがり。