鶏そば

　鶏肉でだしをとり、肉は、細かく割いて白髪ネギと炒めて、具にします。

材料	調味料	その他
麺	日本酒	胡麻油
鶏肉	塩
長ネギ	胡椒
ほうれん草	赤唐辛子
	しょうが

作り方

1. 鶏肉は掃除をして下茹でしておく。
2. 鍋に水を張り、長ネギの青い部分と薄切りにしたしょうがと鶏肉を加えてスープをとる。
3. スープを日本酒、塩、胡椒で味を整える。
4. ほうれん草は、下茹でしておく。
5. 鶏肉は、手で細かくさいて、白髪ネギと一緒に、赤唐辛子で香りをつけたごま油で炒める。
6. 麺を茹で、椀に入れ、４と５をトッピングする。

　
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