豚のロース肉を焼き肉にして、サンチェを敷いたご飯の上にのせました。コチジャンの合わせ調味料とバワン・ゴレン*1と刻んだ万能ネギ、胡麻をトッピングするとアジア飯の食感が高まります。
| 材料 | 調味料 | その他 |
|---|---|---|
| 豚ロース | コチジャン | サラダ油 |
| サンチェ | 日本酒 | しょうが |
| ご飯 | みりん | にんにく |
| バワン・ゴレン | 醤油 | |
| 万能ねぎ | ||
| 胡麻 |
作り方
- 豚ロース肉は、ニンニクの薄切りとおろしショウガ、日本酒、みりん、醤油で漬け汁をつくり、つけておく。
- 万能ねぎは、小口切りにしておく。
- コチジャンと日本酒、みりん、醤油を合わせておく。
- フライパンにサラダ油をしき、１の両面が色づくまで焼く。
- 器にご飯をよそり、サンチェを敷き、４をのせる。
- ３をのせ、２とバワン・ゴレン、胡麻を散らす。
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