牡蠣と下仁田ねぎのコチジャン炒め

　牡蠣と４センチ長に切った下仁田ネギをショウガで香りを付けたサラダ油で炒めて、コチジャンと日本酒、みりん、醤油の合わせ調味料で味付けします。

　

材料	調味料	その他
牡蠣	コチジャン	しょうが
下仁田ねぎ	日本酒	サラダ油
	みりん	胡麻油
	醤油	胡麻

作り方

1. 牡蠣は、洗っておく。
2. 下仁田ネギは、４センチ長に切っておく。
3. 調味料は、混ぜ合わせておく。
4. 中華鍋に胡麻油とサラダ油を熱し、ショウガで香りをつける。
5. １の牡蠣を炒め、色づいたら、取り出しておく
6. ２の下仁田ネギを炒め、牡蠣を戻して３の合わせ調味料で味をつける。
7. 仕上げに胡麻をまぶしてできあがり。

　
○参考レシピ：コチジャン炒め
　豚バラ肉と夏野菜のコチジャン炒め（2012年8月）
　豚肉と長芋のコチジャン炒め（2011年4月）
　厚揚げと夏野菜のコチジャン炒め（2008年7月）
　カジキマグロと夏野菜のコチジャン炒め（2008年7月）
　　
　
　
　

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