インドネシアの代表的なデザートの一つです。ブブールはお粥なのですが、ブブール・インジンはお粥ではなくて、黒米でつくったデザートです。黒米を煮込んで、ヤシ砂糖で味付けし、ココナッツミルクを加えた強烈に甘いデザートです。
市場などの屋台でも売っていますし、レストランのデザートメニューにもあります。英語のメニューでは、ブラックライス・プディングと表記してあります。
レストランのブブール・インジンは、ディスプレーに気を遣っています。ミントは、ブブール・インジンに合うとは思えないのですが…
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