肉団子のスープ

　肉団子を真似した吸い物仕立てのスープです。

材料	調味料	その他
豚ひき肉	だし	しょうが
すりごま	日本酒
卵	みりん
小麦粉	醤油
ねぎ

作り方

1. 豚ひき肉にすりごま、小麦粉、卵、みじんぎりにしたねぎを混ぜ込む。
2. 鍋にお湯を沸かし、だし、日本酒、みりん、醤油で味を整えておく。
3. 汁が沸騰したら、片手で肉を絞り出すようにして、鍋におとしていく。
4. 肉が浮いてきたら火が通ったので、適当に野菜を入れてできあがり。