厚揚げとタマネギのサンバル炒め

　厚揚げとたまねぎを炒めて、サンバル（インドネシアの辛み調味料）で味付けします。
　サンバルは、既製品もありますが、料理に使うときは、手作りをした方が味がなじみます。手作りのサンバルは、とっても辛いのですが、食欲を刺激します。手作りサンバルの作り方は、いろいろありますが、このトマトサンバルのように基本は、トウガラシと油です。

材料	調味料	その他
厚揚げ　１丁	サンバル	サラダ油
タマネギ　半個

作り方

1. 厚揚げは、一口大に切る。タマネギは、厚揚げと同じ大きさに切っておく。
2. 鍋にサラダ油を熱し、厚揚げとたまねぎを炒める。ざっと炒めたら、サンバルを加えて、全体に行き渡るようにざっくりかきまぜて、出来上がり。