牡蠣（かき）の卵焼き

　台湾の花蓮の店で食べた物を思い出してつくってみました。

材料	調味料	その他
かき	魚醤*1	片栗粉
野菜*2	みりん	トウガラシ
卵

作り方

1. かきは塩水で洗いざるにあけておく。
2. 長ネギはみじん切りにしておく。トウガラシは輪切りにしておく。
3. 卵は、割りほぐし、みりんを加えておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、かき、野菜、トウガラシを炒める。
5. 水とき片栗粉を入れ、卵を入れ、魚醤で味をつけて、火が通ったらできあがり。

*1:ナンプラーでもニョクマムでも

*2:長ネギ、もやしなど