牡蠣と野菜のオイスターソース炒め

　牡蠣と一口大に切った野菜をサラダ油で炒めてオイスターソースでしたてます。
　野菜は、長ねぎは欠かせませんが、後は、適当に。このレシピでは、ニンジンとパプリカ、ちんげん菜を使いました。

材料	調味料	その他
かき	オイスターソース	サラダ油
野菜	日本酒	片栗粉
	みりん
	しょうが

作り方

1. 牡蠣は、洗ってざるにあけておく。
2. 長ねぎは斜め薄切りに、ニンジンは薄切りに、パプリカは細切りにちんげん菜は一口大に切っておく。
3. ショウガは薄切りにしておく。
4. オイスターソースと日本酒、みりんを混ぜておく。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、１に片栗粉をまぶして炒め、ざっと火が通ったら取り出しておく。
6. あいた中華鍋にサラダ油を熱し、３を入れ香りがついたら、２を加えて火が通ったら、牡蠣を戻して４を加えて味をととのえる。

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