にんにくのしょうゆ漬けとオリーブオイル漬け

　近所の八百屋に新にんにくが１袋１５個くらい入って驚くような値段で売っていました。店主いわく、乾燥させていないので、すぐに駄目になるから、使う分だけ残してあとは、醤油につけておきな、ということだったので、ニンニクの醤油づけと、オリーブオイル漬けを作りました。いずれも１週間目くらいから使えるようです。

　
○しょうゆ漬け

材料	調味料	その他
にんにく	醤油
	みりん

作り方

1. にんにくは、小片に分けて、皮をむいておく。
2. 醤油とみりんを混ぜておく。
3. 密封容器に１を入れ、２をひたひたになるくらいにかけて、蓋をして冷暗所で保存する。

○オリーブオイル漬け

材料	調味料	その他
にんにく	醤油	トウガラシ
	みりん

作り方

1. にんにくは、小片に分けて、皮をむいておく。
2. トウガラシは種を抜いておく。
3. 密封容器に１と２を入れ、オリーブオイルをひたひたになるくらいにかけて、蓋をして冷暗所で保存する。