アサリと小松菜のサンバル炒め

　これは、オリジナル料理だよ。あさりのむき身と小松菜をサンバルで炒めます。サンバルは、インドネシアの辛み調味料で、作り方は、ここをみてください。

材料	調味料	その他
あさりむき身	サンバル	バワンメラ*1
小松菜	塩	にんにく
		サラダ油

作り方

1. アサリのむき身はざっと洗って、ざるにあけておく。
2. 小松菜は５センチくらいに切っておく。
3. バワンメラとにんにくは薄切りにしておく。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、３で香りを付けたら、１を炒める。
5. アサリに火が通ったらサンバルを加えて、混ぜ合わせる。このとき味が薄いようなら塩を加えて下さい。
6. ２を加えて、火が通ったら出来上がり。

*1:日本では手に入りにくいのでタマネギを使いましょう。