なんちゃってザワークラウト

　ロールキャベツを作ると、キャベツの中の部分が残りますので、ザワークラウト風に仕立てておくと、ウインナーやソーセージの付け合わせにちょうど良いです。

材料	調味料	その他
キャベツ	白ワイン	胡椒
	酢	ローリエ
	塩	唐辛子
	砂糖

作り方

1. キャベツは、７ミリ幅くらいに切って、下茹でしておく。
2. 白ワイン、酢、塩、砂糖に水を少々加えて、一煮立ちさせ、漬け汁をつくる。
3. ２にローリエ、唐辛子を加えておく。
4. 保存容器に１を入れ、３をかけまわしてできあがり。