冬瓜と細切り牛肉のオイスターソース炒め

　薄切りにした冬瓜と細切り牛肉を炒めて、オイスターソースで味付けしました。冬瓜の新しいレシピとして炒め物を考えてみました。

材料	調味料	その他
冬瓜	オイスターソース	サラダ油
牛肉	紹興酒	片栗粉
玉ねぎ
ピーマン

　紹興酒は、日本酒でも構いません。

作り方

1. 冬瓜は、皮を剥いて薄切りにしておく。
2. 牛肉は、細切りにして、紹興酒につけ、片栗粉をまぶしておく。
3. 玉ねぎとっピーマンは、一口大に切っておく。
4. オイスターソースと紹興酒を混ぜておく。
5. １と３の野菜を油とおししておく。
6. 中華鍋にサラダ油を熱し、２を炒める。
7. 色づいたら野菜を加え、４で味を整えてできあがり。