2009-12-30 かずのこ おせち かずのこは、塩抜きをして、皮を掃除して、半分に切り、白だし、日本酒、みりん、カツオ節でつくった漬け汁に漬け込みます。何切れかは、一口大に切って、松前漬けに混ぜます。