牛すね肉のコチジャン煮

　牛すね肉を塊のままコチジャンベースの合わせ調味料で煮ます。

　写真は、出来上がった牛すね肉に豆腐や野菜を加えて、チゲ仕立てにしてあります。

材料	調味料	その他
牛すね肉	コチジャン	サラダ油
	焼酎	にんにく
	醤油	しょうが

作り方

1. ニンニクとショウガは薄切りにしておく。
2. コチジャンと焼酎、醤油を合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、１を炒め、香りをつけたら、牛すね肉の表面が色づくまで焼く。
4. ３をクロッククッカーに移し、水と焼酎を加えて、煮込む。
5. 肉が柔らかくなったら、２を加えて、さらに煮込む。

　　
　
　
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