豚バラ肉と夏野菜のコチジャン炒め

　豚バラ肉の薄切りと一口大に切った夏野菜（玉ねぎ、なす、ピーマン）をニンニクで香りを付けたサラダ油で炒めて、コチジャンベースの合わせ調味料で味をつけました。仕上げに胡麻をトッピンしました。

材料	調味料	その他
豚バラ肉	コチジャン	サラダ油
野菜	日本酒	にんにく
	醤油
	煎りゴマ

作り方

1. 豚バラ肉は、５ミリ厚に切っておく。
2. 玉ねぎ櫛切りに、ナスは４つ割りか６つ割りにして縦に３つに、ピーマンは種をとって縦に切っておく。
3. 調味料は混ぜておく。
4. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくで香りをつけ、豚バラ肉を炒める。
5. 豚バラ肉が色づいたら、野菜を加えてさらに炒める。
6. 調味料を加えて、混ぜ合わせて、仕上げに胡麻をかけて出来上がり。

　
○参考レシピ：コチジャン炒め
　豚肉と長芋のコチジャン炒め
　厚揚げと夏野菜のコチジャン炒め
　カジキマグロと夏野菜のコチジャン炒め
　
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