ふきのとうと小海老の炒め煮

　ふきのとうと小海老を炒め煮にします。ふきのとうは、天ぷらが定番ですが、炒め煮も香りが楽しめます。

　　

材料	調味料	その他
ふきのとう	日本酒
小海老	みりん
	醤油

作り方

1. ふきのとうは、１枚ずつはがして、芯は、刻んでみずでアク抜きをしておく。
2. 小海老は、背わたをとって、刻んでおく。
3. 鍋にサラダ油を熱し、小海老を炒め、ふきのとうを加えて、軽く炒める。
4. 酒、みりん、醤油で味を整え、煮汁がなくなるまで炒め煮にする。
5. 汁がなくなったら、強火にして、汁気をとばしてできあがり。

　
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