焼きエリンギの酢漬け

　エリンギをオーブントースターで焼いて、漬け汁につけます。ナスで作ってもあいます。以前に素揚げしたエリンギを漬け込むレシピを紹介しましたが、こちらは、揚げていない分さっぱりと仕上がります。

材料	調味料	その他
エリンギ	昆布だし	唐辛子
	日本酒
	みりん
	酢
	醤油

作り方

1. エリンギは、細いものはそのまま、太いものは半分に切っておく。
2. だし汁と日本酒、みりん、酢、醤油を合わせておく。
3. トウガラシは、種を抜いて、水につけ、輪切りにして、２の漬け汁に加えておく。
4. オーブントースターで１を色づくまで焼いて、漬け汁につけてできあがり。

　
参考レシピ：エリンギの酢漬け
　　　　　　こちらは、エリンギを素揚げして漬け込むレシピです。
　　　　　　エリンギのオリーブオイル漬け