アジのサンバル炒め

　あじを唐揚げにして、野菜と一緒にサンバル*1で炒めます。

材料	調味料	その他
あじ	サンバル	サラダ油
野菜*2		小麦粉

作り方

1. あじは３枚におろし、半分か３分の１くらいに切っておく。
2. 野菜は、一口大にきっておく。
3. １のあじに小麦粉をつけて、こんがりと揚げる。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、２の野菜をいれ炒める。
5. ３のあじを加えて、サンバルを加えて味がなじんだらできあがり。

*1:インドネシアの辛み調味料で、作り方は、こことかここです。

*2:パプリカ、アスパラ、おくらを使いましたが、なんでも