マンゴスチンのココナッツゼリー

　タイの旅行土産にマンゴスチンをいただいたので、ココナッツミルクでゼリーをつくりました。

材料	調味料	その他
ココナッツミルク	白ワイン	ゼラチン
マンゴスチン*1	砂糖

　※ゼラチンは１５グラムくらい。
　※ゼリー液の量は、全部合わせて1,000cc弱になるように調節してください。

作り方

1. ゼラチンは、水でふやかす。
2. 鍋を湯煎にして、砂糖、白ワイン、ココナッツミルクを溶かし込む。量が足りないようなら水を加える。
3. １のゼラチンを湯煎にして、２のシロップで溶かす。
4. 皮をむいたマンゴスチンを器に入れ、３を流し込む。気泡が出たら取り除く。
5. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で固める。

*1:マンゴスチンが手に入らないときや足りないときは、缶詰の果物を使っても良いです。