豚挽肉の蒸し物

　豚挽肉と豆腐をシュウマイの皮で包んで蒸します。おかずというよりも酒の肴かな。野菜は、何でも良いのですが、しいたけとか、きくらげとか、香りの強いものや、食感のあるものが合うようです。シュウマイの皮は、手作りした方がおいしいのでしょうが、今回のレシピは既製品を利用しています。

材料	調味料	その他
豚挽肉	日本酒	片栗粉
豆腐	醤油	シュウマイの皮
にんじん	しょうが
長ねぎ
すりゴマ
卵

作り方

1. 豆腐は、水切りをしておく。
2. ニンジンは、細切りにしておく。
3. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
4. 材料すべてと調味料、片栗粉をフードプロセッサにかける。
5. ４をスプーンで、シュウマイの皮に包む。
6. 蒸し器で蒸してできあがり。