豚肉の小鍋仕立て

　豚肉を野菜と一緒にだし汁で煮て、卵でとじます。このレシピでは、野菜は長ねぎだけですが、春菊とか、セリとか５センチくらいに切った青菜を入れると風味が増します。

材料	調味料	その他
豚肉	日本酒	だし汁
長ネギ	みりん
卵	醤油

作り方

1. 長ネギは斜めに薄切りにしておく。
2. 小鍋にだし汁、日本酒、みりんを入れて一煮立ちさせる。
3. 豚肉と長ねぎを入れさっと煮て、醤油で味付けをして、溶き卵を回し入れできあがり。

　
参考レシピ：鴨肉の小鍋仕立て
　　　　　　鴨肉と野菜の卵とじ