牡蠣ときのこの味噌炒め

　牡蠣の美味しい季節になったので、目先の変わったところで味噌炒めにしました。

材料	調味料	その他
カキ	日本酒	サラダ油
きのこ	みりん
長ねぎ	みそ
にんじん	唐辛子

作り方

1. かきは、ざるにあけ、洗っておく。
2. きのこは小分けにし、長ねぎとにんじんは斜めに薄切りにしておく。
3. 唐辛子は、種を抜いて輪切りにしておく。
4. 日本酒、みりん、味噌はあわせておく。
5. サラダ油を熱し、かきを焼いて取り出しておく。
6. さらにサラダ油を熱し、唐辛子で香りを付け、２のきのこと長ねぎ、ニンジンを炒める。
7. かきを戻し、ざっくり混ぜたら、４の合わせ味噌で味を付けてできあがり。