鶏挽肉団子と白菜のスープ

　鶏挽肉団子と白菜で作ったスープです。挽肉団子は、長いもをすりおろして入れるタイプの方が粘りがでて、スープに仕立てやすいです。

材料	調味料	その他
鶏挽肉	日本酒	片栗粉
長ねぎ	醤油
長いも	塩
すりゴマ
卵

作り方

1. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
2. 長いもはすりおろしておく。
3. 材料すべてと調味料、片栗粉をフードプロセッサにかける。
4. 鍋に湯を沸騰させ、３をスプーンですくって落とす。
5. 日本酒、塩、醤油で味を整える。
6. スープに白菜を加えて、一煮立ちさせたらできあがり。