ターツァイと豆腐のスープ

　胡麻油で炒めたターツァイと豆腐でスープにします。ターツァイは青菜炒めがポピュラーでしょうが、豆腐との相性も良いのでスープにも合います。

　これがターツァイです。直径は５０センチくらいあるでしょうか。

　あまり大きくない葉を使います。
　

材料	調味料	その他
ターツァイ	鶏ガラスープ	しょうが
豆腐		胡麻油

作り方

1. ターツァイは一枚ずつはずして洗っておく。
2. 豆腐は、水切りをして一口大に切っておく。
3. ショウガは薄切りにしておく。
4. 中華鍋に胡麻油を熱し、３を加えて香りをつける。
5. １を加えて手早く炒める。
6. 鶏ガラスープを加え、２を加えて、一煮立ちしたらできあがり。

　
リンク集：ターツァイのレシピあれこれ！
　
　　
レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。