昆布巻き

　今年も中味のない、昆布だけの昆布巻きです。
　昆布は、日高昆布を水で戻します。かんぴょうは水洗いをして、塩でもんで弾力を出し、水に漬けておきます。　昆布を巻いて、かんぴょうで縛り、水、日本酒、みりん、醤油で作った煮汁で、昆布が柔らかくなるまで煮て、味を含ませます。黒豆と同じく、クロッククッカーを使いました。