グヤーシュ・スープ

　ハンガリーの代表的な料理だそうです。お土産にもらったグヤーシュ・クリームと粉末パプリカを使ってつくりました。
　つくっている間は、とても辛くてどうなることかと思いましたが、できあがると味がおちつきます。

　
　
　

材料	調味料	その他
牛すね肉 600g	グヤーシュクリーム 大さじ５	サラダ油
タマネギ ２個	粉末パプリカ 大さじ５
人参 １個	クミンシード
じゃがいも ２個
セロリの茎 １本
トマト １個

作り方

1. 牛すね肉は角切りにしておく。
2. 玉ネギはみじん切りに、人参、ジャガイモ、セロリの茎は一口大に切っておく。
3. トマトは湯むきしておく。
4. 玉ネギは、サラダ油できつね色になるまで炒める。
5. 粉末パプリカとグヤーシュクリームを４に加え、なじませる。
6. 牛肉を入れ、炒める。
7. にんじん、じゃがいも、セロリの茎、トマト、クミンを加え、水をひたひたになるくらいまで入れ、１時間くらい煮る。

　
　
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