ぬた

　だしとみその合わせ調味料に辛子をたっぷり溶き加え、具を和えます。具は、分葱といかがポピュラーですが、小海老や、青柳なども合います。

　

材料	調味料	その他
わけぎ	みそ	辛子
イカ	日本酒
	みりん

作り方

1. 分葱は長さ５センチくらいに切って、根元の部分は、縦に切っておく。
2. イカは、短冊に切り、下ゆでしておく。
3. 鍋に昆布だしと日本酒、みりんを一煮立ちさせ、みそを混ぜ合わせておく。
4. ３に辛子を加え、１と２を混ぜ合わせる。

参考レシピ：たこのぬた
　
　　
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