エビワンタン

　海老を叩いてワンタン皮で包みスープ仕立てにします。わんたんの皮は、市販品です。

材料	調味料	その他
海老	塩	ワンタンの皮
長ねぎ	だし
	日本酒
	みりん
	醤油

作り方

1. えびは、下ごしらえして、包丁で叩いて、少量の塩と混ぜておく。
2. 長ねぎはみじんきりにしておく。
3. １と２を混ぜ合わせてワンタンの皮で包んでおく。
4. 鍋にだし、日本酒、みりんを一煮立ちさせ、醤油を加えておく。
5. ３を加えて火が通ったらできあがり。

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