牡蠣とセリの煮浸し

　新鮮なセリの水分だけで調理します。牡蠣に火を通しすぎないようにするのが、ポイントです。
　
　

材料	調味料	その他
かき	日本酒
せり	みりん
	醤油

作り方

1. 牡蠣は塩水で洗い、ざるにあけておく。
2. 芹は、根の部分を落とし、長さ５センチくらいに切っておく。
3. 鍋に２を入れ、蓋をして弱火で蒸す。
4. 火が通ったら、日本酒、みりん、醤油を加え、さらに１を加えて１に火が通ったらできあがり。仕上げにお好みで七味唐辛子を。

　
参考レシピ：牡蠣とほうれん草の蒸し煮
　　　　　　牡蠣とほうれん草の煮浸し
　
　

　
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