べベックは、インドネシア語で家鴨（アヒル）、ゴレンは揚げるという意味なので、べベック・ゴレンは、あひるの唐揚げです。
一般的なのは、鶏の唐揚げ、アヤム・ゴレン（Ayam Goreng）です。べベックは、どこのレストランにもあるメニューではないので、久しぶりに食べました。アヤムに比べると、少し高級な感じです。値段は、鶏の１．５倍から２倍くらいでしょうか。
○参考記事
クリスピー・ダック（2016年8月）
ベベック・ベトゥトゥ（Bebek Betutu）（アヒルの蒸し焼き）（2014年12月）
Bebek（家鴨・あひる）（2010年8月）
Bebek（家鴨・あひる）（2010年5月）
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