イカと里芋の煮物

　イカと里芋を煮るだけです。イカは下茹でをするとふっくらとします。

材料	調味料	その他
イカ	日本酒
里芋	みりん
	醤油

作り方

1. イカは内臓を抜いて、かぶるくらいの水から茹でて、幅１センチ長さ５センチくらいに切っておく。
2. 里芋は皮を剥いて水にさらし、塩で洗いぬめりをとって下茹でしておく。
3. 鍋に里芋とイカを入れ、ひたひたの水を加えて強火で煮て、煮立ったら日本酒、みりん、醤油で味を付け、里芋に串が通るまで中火に煮る。
4. 煮汁が半量になるまで、加熱してできあがり。

追記（２００９年１月２日）：レシピが他のレシピと混同していたので、修正しました。