2011-12-29 銀杏 おせち 殻を割った銀杏を封筒に入れて、電子レンジで1分半〜2分加熱して、銀杏の殻割りを使って、殻を剥きます。甘皮が剥きにくいときは、お湯につけながら剥いきます。その後、から煎りにして、塩をふります。 銀杏の甘皮剥きに時間を食われ、疲れるので、簡単なようで手間のかかる一品です。 今年も、銀杏が大量にあるので、もう一品「塩銀杏」をつくる予定です。