金柑のコンポート

　金柑をコンポートにするため、へたを落とし、後で種を取り除くために、縦に６か所くらいずつ切れ込みを入れて一晩水に漬け、あくを抜きます。明日、砂糖と酒をふりかけ、電子レンジでちょこっと加熱して作ります。