ダプールしりん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。

キンカンの蜜煮

 金柑をいただいたので、蜜煮にしました。
 ヘタを取り、切れ目を6か所入れ、茹でこぼして、一晩老いた金柑に砂糖(150グラム)と白ワインを加えて、煮込みます。キンカンから出てくる水気がなくなるまで、煮て、仕上げにハチミツを加えて、焦がさないように、仕上げます。
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◯参考記事:キンカンの蜜煮



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