海老とブロッコリーの炒め物

　殻付き海老とブロッコリーを炒めて、タイの海老調味料で味付けします。

材料	調味料	その他
エビ	エビ調味料	サラダ油
ブロッコリー	紹興酒	にんにく
香菜		しょうが

作り方

1. えびは、殻のまま背から包丁を入れ、背わたをのぞいて、紹興酒につけておく。
2. ブロッコリーは、小分けして下茹でしておく。
3. えび調味料は、紹興酒と合わせておく。
4. にんにくとしょうがは薄切りにしておく。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、４を入れ、香りをつける。
6. １を加えて、火が通ったら、２を加えて火が通ったら、３を加えてできあがり。
7. 器にもって刻んだ香菜を散らします。