2010-12-29 ローストビーフ おせち 牛肉は、塩、胡椒をして、形を整えて、たこ糸で縛ります。オーブンの天板にサラダ油を塗り、薄切りにしたにんじん、タマネギ、セロリなどの香味野菜を敷き、その上に牛肉をのせ、サラダ油を牛肉全体にかけます。 オーブンに入れて、230度で10分、170度に下げて15分焼いて取り出します。