ローストポーク 常備野菜のサラダ カブの炒め煮 煮物 がんもどきと生麩をだし汁で煮ました。 九条ネギと油揚げの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

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ポークソテー エリンギとズッキーニを添えて。 水菜と京揚げのサラダ ベーコンと九条ネギのスープ レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

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サバの塩焼き 常備野菜のサラダ 煮物 がんもどきと生麩、野菜（ニンジン、かぶ）を鰹節と昆布の合わせだしで煮ました。 冷奴 完熟のイチジクをのせて。 ミョウガの卵とじ レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

ステーキ ガーリックライスと舞茸のソテーを添えて 常備野菜のサラダ 野菜とベーコンのスープ ざく切りにした野菜（玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、じゃがいも）とベーコンをオリーブオイルで炒めて、スープにしました。 レシピブログに参加してみました！ラ…

豚肉と野菜の炒め物 豚肉と野菜（アスパラガス、ズッキーニ、ミニトマト）を唐辛子と生姜で香りをつけたサラダ油で炒めました。 焼き厚揚げ 小女子納豆 野菜の味噌汁 乱切りにしたかぼちゃ、じゃがいも、ニンジンの味噌汁です。仕上げに万能ネギを散らしまし…

スペアリブ 塩麹を塗ったスペアリブを200℃のコンベックで１５分焼きました。 ミョウガと切干大根、九条ネギの塩麹和え 薄切りにして塩麹で和えたミョウガに、水で戻した切干大根と九条ネギを合わせました。 切干大根は、水で戻す時、水に漬けずに、水で洗い…

かつ煮 鯖の干物 栃尾の油揚げ 九条ネギを挟んで、焼きました。 厚揚げともやしの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

豚肉とアスパラガスとズッキーニの炒め物 ミョウガの塩麹漬け 枝豆豆腐 イワシのつみれ汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

卵チャーハン ○参考レシピ：パラパラ炒飯 ○[レシピ集] 炒飯（チャーハン）いろいろ ○[レシピ集] スープ炒飯 アスパラガスとズッキーニのスープ レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

鶏肉のソテー 鶏肉をソテーして、自家製トマトソースをかけました。付け合わせは、アスパラガスとカボチャです。 煮物 がんもどきとニンジン、ナスを出汁で煮ました。 シーチキンサラダ シーチチキンと薄切りにした紫キャベツ、ズッキーニを自家製マヨネーズ…

スペアリブのパスタ 細切れにしたスペアリブと薄切りにした玉ねぎ、ズッキーニをニンニクと唐辛子で香りを漬けたオリーブオイルで炒めて、自家製トマトソースを加えて、下ゆでしたパスタを和えました。 ベーコンと野菜のスープ さいの目に切ったベーコンと野…

t*[ペスタ] クルプック ウダン（海老）と木ノ実（ビリンジョウ） アーモンドとパセリのチーズ ベーコンとなすのキッシュ ラタトゥイユ（ラタトゥーユ） サンバルウダン 殻付きのまま小麦粉をまぶして２度揚げした海老をサンバルで和えました。サンバルは、な…

秋刀魚の開き 煮豚と常備野菜のサラダ 拍子木に切った煮豚と常備野菜を自家製マヨネーズで和えました。 焼きがんもどき ワカメと長ネギの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

煮豚丼 油揚げの納豆包み 厚揚げと野菜の味噌汁 厚揚げと野菜（玉ねぎ、長ネギ、ニンジン、ジャガイモ、カボチャ）の味噌汁です。 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

豚肉の生姜焼き ニンニクのスプラウトを添えて。 豆腐と常備野菜のサラダ 油揚げの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

鶏肉と野菜の塩麹炒め 塩麹に漬けた鶏肉と野菜（なす、ピーマン、オクラ）をニンニクと生姜、唐辛子で香りをつけたサラダ油で炒めました。 常備野菜のサラダ 冷奴 あさりの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

豚肉の塩麹焼き 蛇腹なす 冷奴 トマトとべーこんの卵スープ レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

サバの味噌煮 ジャガイモのサラダ 下ゆでしたジャガイモとニンジンをマッシャーで潰し、カリカリベーコンを混ぜ、自家製マヨネーズで和えました。 焼きあつ揚げ 豆腐とワカメの味噌汁 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

えぼ鯛の煮付け 野菜とウインナーのカレー炒め煮 ざく切りにした野菜（玉ねぎ、なす、ピーマン、ジャガイモ）とウインナーをニンニクと生姜で香りをつけたグレープシードオイルで炒めて、インディアン食品のカレー粉で炒め煮にしました。 栃尾の油揚げ 納豆…

豆腐と小エビのコチジャン炒め 刻んだニンニクと生姜で香りをつけたごま油で、茹でた豆腐と小エビ、長ネギを炒めて、コチジャンベースの合わせ調味料（コチジャン、日本酒、みりん、醤油）で味を整えます。 煮物 がんもどきとニンジンをだし汁で煮ました。 …

焼き野菜 長茄子とアスパラガスをグレープシードオイルで焼きました。 鶏ささみといんげんの塩麹炒め 塩麹に漬け込んだ鶏ささみといんげんをニンニクと生姜で香りをつけたサラダ油で炒めました。 常備野菜のサラダ 油揚げと長ネギの味噌汁 レシピブログに参…

バリのおかずをあれこれ乗せたワンプレート。ナシ・チャンプルがよく知られていますが、こちらは、もう少し高級な感じでしょうか。上から反時計周りに、エビのサンバル和え、シシット・アヤム（鶏肉のサンバル和え）、焼き物、魚のペペス、ウラブ（茹で野菜…

サテは、インドネシアを代表する料理の一つで、串に刺した肉料理です。日本の焼き鳥に近いですが、肉の量は少なく、鶏肉を使ったサテ・アヤム（サテ・アヤム）がポピュラーで、バリならのでは、豚肉を使ったサテ・バビ（Sate Babi）や魚を使ったサテ・イカン…

ロントン（Lontong）は、餅米を餅状にしてバナナなどの皮に包み、蒸し上げたもの。サテのご飯として食べたり、バッソに入っていたりします。 写真は、ウブドの有名なオーガニックレストランのロントンです。 ○ロントンの参考記事 ロントン（2012年8月） サテ…

暑いバリには、冷たいデザートというか飲み物はいろいろあります。氷とシロップを中心にいろいろと具材によって名前が変わるようです。 ココナッツとナタデココ、cincau、selasih kolangにコンデンスミルクとココナッツミルクとココナッツのシロップを合わせ…

マルタバは、マルタバ・テロールとマルタバ・ブランの２種類あります。マルタバ・テロールは、お好み焼きみたいなものです。テロールは「卵」で、日本のお好み焼きと違うのは、発酵させた生地を広げて、卵とねぎをのせてちょっと多目の油で焼くというか、揚…

インドネシアの納豆と言われているテンペです。テンペは、揚げても、焼いても、煮てもと、いろいろな調理法で食べますが、これは、単に油で揚げてサンバルにつけて食べるだけの最もかんたんな食べ方です。 ○過去記事： テンペ・プニェット（Tempe Penyet）（…

チャップ・チャイはインドネシアの中華風野菜炒めです。適当刻んだ野菜を炒めて、塩味に味付けをしたものです。使う野菜は、店によってまぜこぜです。 レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。